其實(shí)很多燕窩小白，真的是不了解自己買的燕窩不新鮮，因?yàn)橹盁o從對比，所以很多結(jié)論是自己是不知道的，今天小曹特地找來幾張圖，給大家大概了解一下燕窩不新鮮的表現(xiàn)主要集中在哪些方面，比如說下面的圖，大家可以拿來參考一下：

比如說這張圖上面的燕窩小曹拿來勾圈的地方，顏色明顯暗黃，可能有兩種情況，一個(gè)就是當(dāng)它還是毛燕窩的時(shí)候就被燕子糞便感染到了，基本上經(jīng)過手工挑毛和清洗妥當(dāng)之后食用一般都是可以接受的，還有一種情況就是嚴(yán)重發(fā)霉后，賣家拿來清除之后的痕跡，基本上來說大概率事件是燕子的糞便感染導(dǎo)致燕窩區(qū)域性變色造成的；

再比如下面的這張圖，就很有問題了，你看他的燕窩整體顏色區(qū)域性差別很大，整體有點(diǎn)發(fā)紫發(fā)暗發(fā)黑的那種感覺，其實(shí)就是燕窩發(fā)霉后，賣家拿來從新清理之后留下的痕跡，因?yàn)檠喔C發(fā)霉嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致霉菌夾在燕窩里面無法有效全部清除，造成燕窩里面暗藏的顏色較深，如此跟周邊燕窩情況形成較大的顏色反差，很多燕窩老食客都是可以一目了然出來的，這樣的燕窩整體情況哪怕是燉煮后的口感也不一般性，而且有一個(gè)非常容易辨別的缺點(diǎn)，那就是這樣存在嚴(yán)重色差的燕窩在泡發(fā)之后的水會(huì)渾濁，渾濁的原因就是因?yàn)槊咕鷬A在燕窩里面的贓物被水沖出來了，那么我們能做的就是盡量避開購買這樣的燕窩比較好！

最后還有另外一張圖，小曹畫圓圈的地方，我們可以看到他的偏色明顯偏黃，這個(gè)可能也是被細(xì)菌感染到了，比如說這個(gè)區(qū)域因?yàn)橘u家儲(chǔ)存不當(dāng)造成的燕窩霉變，原因有可能是這個(gè)區(qū)域的干燥度沒有把握好，長久潮濕造成細(xì)菌滋生（初期）（嚴(yán)重之后會(huì)像第一張圖那樣）從而引發(fā)霉變最終表現(xiàn)在色差上面來，希望小曹的解釋你能看懂，不懂的再加微信語音吧。