燕窩與兒童記憶力和抗老年癡呆是有關系的，那么很多人會問，燕窩老人家吃有什么好處嗎？這里比較篤定的就是記憶力有用，因為記憶是認識世界和自我的基礎，任何一個看似孤立的回憶，其背后實際上都有一個極為復雜復雜的記憶流程。

基于現在我們對于記憶形成機制的認識，廣為接受的模型將記憶過程分為三個不同階段：

編碼：獲得資訊并加以處理和組合；

儲存：將組合整理過的資訊作用就記錄；

喚起：將被儲存的資訊取出，回應一些暗示和事件。

按照記憶的內容特性，研究者又將其分為兩類，分別是外顯記憶和內隱記憶。外顯記憶是指可以意識到的過往經歷，有時也被稱為陳述性記憶。內隱記憶包括我們的運動能力，行為習慣這一類，是我們沒有意識，但又確實是因過往經驗影響而產生的。一般看法是，能長期存在的外顯記憶是被存儲在大腦皮層中的，不過其產生卻絕對依賴腦中一個被稱為海馬體的結構。

老人家以及老年癡呆在記憶缺失的常見原因：注意力不集中、衰老、創傷、藥物、中毒或疾病。可能發生于語言和思維模式記憶，也可能是運動記憶缺少，其往往不是完全失憶，而是表現為忘記整體的一部分。

那么如何改善記憶？可以靠高質量的飲食有利于增強記憶，他們通常富含碳水化合物，纖維，蛋白，和某些特殊脂肪酸。

那么能不能選擇燕窩呢？

提高嬰兒智力和記憶力

唾液酸是大腦神經節苷脂的重要組成成分，神經細胞膜的唾液酸含量是其他細胞的20倍，由于大腦信息傳遞及神經沖動的傳導必須通過突觸來實現，而唾液酸是作用于大腦細胞膜和突觸的腦部營養素，所以唾液酸能夠促進記憶力和智力的發育。神經節苷脂的功效在于加強學習能力和維持記憶力，在對哺乳動物進行的臨床實驗中發現，外生的神經節苷脂有助于提高學習能力和記憶力。

外源性神經節苷脂可促進不同年齡大鼠的學習和記憶過程，從新生期到老年期在神經系統成熟前，神經節苷脂可能參與了神經元和突觸的形成。在神經系統成熟后，神經節苷脂可能作為一系列生物活性物質(包括激素和遞質)的受體。

神經細胞穩定的突觸連接是記憶形成的結構基礎, 而唾液酸是神經細胞膜及突觸的營養素, 可促進神經細胞的分化、發育和再生。動物實驗結果表明, 唾液酸可以提高腦細胞神經節糖苷水平, 從而增強學習能力；通過飲食補充唾液酸可以增加腦部唾液酸含量, 提高兒童智力發展水平, 母乳喂養兒的唾液中唾液酸含量比人工喂養兒高。

抗老年癡呆

一般說60歲以上的人機體逐漸進入衰老，腦組織也開始萎縮，因此，生理功能也自然地減退。如果這中間還伴有其他引起腦組織衰老和萎縮的誘發因素，則更促使腦組織衰變的功能減退。腦組織的器質性病變，若在其他因素刺激下，就有可能出現精神障礙。一些神經性疾病，如早老性癡呆(Alzheimers阿爾茨海默癡呆病)、老年癡呆癥以及精神分裂癥患者血液或腦中的SA含量下降。

唾液酸對神經細胞具有保護與穩定作用。位于神經細胞膜表面的蛋白酶與唾液酸結合后, 能不被胞外蛋白酶降解。一些神經性疾病, 如早老性癡呆、老年癡呆及精神分裂等患者血液或腦中唾液酸含量會出現下降, 經藥物治療康復后, 唾液酸含量又恢復正常, 表明唾液酸參與了神經細胞代謝。單唾液酸神經節苷酯對于治療腦缺血、帕金森癥、Alzheimer癥和神經創傷也有一定功效。最近，人們試圖合成一些SA衍生物，用于某些神經性疾病的治療。

唾液酸在細胞表面的位置保護了大分子和細胞免受酶和免疫的攻擊并促進了內在免疫，使得細胞作為“自我”而防止免疫系統的激活。經藥物治療康復后，其含量又顯正常，由此表明SA能參與神經活動。

由于燕窩中唾液酸的含量高達70‰~110‰，所以唾液酸又稱為燕窩酸，因此唾液酸的生理功能包括提高兒童智力和記憶力以及抗老年癡呆。

其他喚起記憶的一些做法還有：適度飲酒，適量的酒精能改善腦細胞的功能；多運動，鍛煉對大腦和全身狀態均有益處；聯想，將新事物與很熟悉的舊事物相關聯。

重復：聽到名字后復讀一遍更容易記憶

分組：將復雜的事情分為若干部分分別記憶

軌跡法：使用排序和定位方法記憶

集中注意力：只有聚集和專注才能建立牢固記憶

環境：利用環境顯眼的標志來輔助記憶

實踐：通過反復實踐加深記憶