目前來(lái)說(shuō)我們大多數(shù)時(shí)候很難接觸到全假燕窩，基本上都是漂白刷膠貼碎等一些相對(duì)比較常見(jiàn)的劣質(zhì)加工手段以及燕窩發(fā)霉，畢竟在如今這個(gè)信息高度發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)世界，完完全全的假燕窩也是不容易見(jiàn)到，雖說(shuō)不容易相見(jiàn)，但是我們還是要懂這些全假燕窩是什么一回事（在小曹這里下單天然燕窩如遇有假可以即可退換貨，大家請(qǐng)一定放心！）。

所謂的全假燕窩，意思就是完完全全沒(méi)有燕窩成分在里面的制假手段，手段極為可恨，畢竟燕窩是種高貴滋補(bǔ)食材，高價(jià)買來(lái)的如果不是燕窩，可以想象大家非常的不爽。（下圖為天然燕窩）

通常意義上的全假燕窩比較容易出現(xiàn)在團(tuán)隊(duì)旅游的入店項(xiàng)目，以及一些東南亞著名的景點(diǎn)周邊，以及泰國(guó)一些低價(jià)團(tuán)，面對(duì)的人群可能都是些上了年紀(jì)的人，尤其是奶奶團(tuán)。

為啥全假燕窩會(huì)出現(xiàn)在這樣的場(chǎng)景？因?yàn)槿思乙惠呑涌赡芤簿妥瞿阋淮紊猓恍枰仡^客，或者是你的團(tuán)隊(duì)費(fèi)用太低了，需要用大利潤(rùn)去彌補(bǔ)，所以售假也就在情理之中。像小曹這種真心實(shí)意維護(hù)老客戶的博客版主是絕不會(huì)有這樣的貨出現(xiàn)在自己手中的！

那么今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)比較常見(jiàn)的四種全假燕窩都有哪些：

一、通過(guò)豬皮制作的全假燕窩

如果豬皮經(jīng)油炸之后，可以制成細(xì)小碎片粒狀（可以泡發(fā)膨脹），然后上雞蛋清（可以有蛋腥味）調(diào)合做成干燥品，呈散碎的小塊，顆粒狀等。這樣的材料一般用來(lái)制作燕碎或者燕餅，成品表面淡黃色，略透明，有點(diǎn)光澤。泡發(fā)后也是可以膨脹，有點(diǎn)像海綿。

豬皮全假燕窩的缺點(diǎn)是無(wú)彈力，拉扯即斷，泡發(fā)后很松散，放久的話還有油膩氣味。

鑒別方法是將少許放在酒精燈上灼燒的話，會(huì)有火星伴隨噼啪作響，有黑煙及焦臭氣味，灰燼呈黑色。因?yàn)檎嬲?/span>燕窩拿來(lái)燒是不會(huì)有黑煙和刺鼻氣味的。然后豬皮做的全假燕窩只要一泡發(fā)會(huì)出現(xiàn)不同。

二、用銀耳也可以制作全假燕窩

全假燕窩還可以用銀耳經(jīng)干燥后制成細(xì)碎粒狀，再加上雞蛋清調(diào)勻后制成干燥品，形狀呈散碎且不規(guī)則的小塊。表面淡黃色或者黃白相間且略透明帶光澤。

缺點(diǎn)也是入水浸泡后膨脹較快，彈性差，無(wú)燕窩味。

辨別要點(diǎn)是看泡發(fā)后，這樣的全假燕窩基本上沒(méi)有任何彈性且蛋清味不足。

三、用海藻刷膠制作的全假燕窩

全假燕窩還以用海藻膠加魚皮制成，如果工藝好的話外觀可以假亂真，但總之都是口感極差并且沒(méi)有燕窩味道的。

四、樹(shù)膠做成的全假高仿燕窩稱之為雪燕

這個(gè)內(nèi)容我之前用了一篇文章去全面總結(jié)了什么為雪燕，大家可以去看看或者直接點(diǎn)擊上面的高仿燕窩鏈接。雪燕是非常不容易做到不含雜質(zhì)的，因?yàn)槿斯こ杀竞芨撸已┭嗄隳笊先ゲ凰椋容^堅(jiān)硬，這點(diǎn)也是比較容易辨別的。但是雪燕泡發(fā)后如果配合蛋清使用就能以假亂真，如果做成鮮燉燕窩的話就很難判斷。

總而言之，相比起刷膠漂白上色貼碎等等在燕窩加工過(guò)程中的劣質(zhì)技巧，這種全假燕窩還是比較容易辨別的，對(duì)年輕人基本上不容易受騙，就怕是老一輩奶奶級(jí)人物喜歡貪小便宜上當(dāng)受騙罷了。

小曹目前也再專賣馬來(lái)西亞燕窩，和經(jīng)營(yíng)馬來(lái)西亞燕窩批發(fā)業(yè)務(wù)，水貨和正規(guī)CNCA認(rèn)證的都有涉及，需要的朋友可以隨時(shí)聯(lián)系。以及如果你有馬來(lái)西亞簽證代辦需求或者馬來(lái)西亞簽證逾期了可以找小曹