說到燕窩，相信每個人都不會陌生。每個人的第一個反應是他很貴但非常有營養，然鵝燕窩價格貴嗎？其實你吃的方法得當就不會貴，但是今天我們要講的洞燕可就是真的貴了。

  那么什么是馬來西亞洞燕窩呢？洞燕窩區別于屋燕窩，是燕窩的不同品級，但是這兩種燕窩都來自于相同的主人金絲燕。大家感興趣可以去點擊金絲燕那篇文章了解燕窩的主人。

  然后什么是馬來西亞洞燕窩，洞燕窩又來自什么地方呢?

可以說，相對比較好的洞燕窩來自一個大家不怎么熟悉的地方叫山打根（Sandakan），位于東部馬來西亞的最東北處，是沙巴州的第二大城市，著名潛水圣地仙本那就在這個州（馬來西亞仙本那在哪里）。在這個規模不大的海濱城市山打根轄區，就有一座世界上保存完好且超過一個世紀的燕窩山，他的名字叫做哥曼洞燕窩山（Gomantong），它就是什么是馬來西亞洞燕窩這個問題的最好闡述。

哥曼洞燕窩山是一個天然形成的大溶洞，非常適合金絲燕筑巢生活，而且他所處馬來西亞國家森林公園擁有豐富的金絲燕食物供應，所以這里的燕窩品質較高而且絕對天然，還含有豐富的礦物質哦。也正因為如此，這里也就自古形成一個采燕人團體，他們依靠燕窩生存，也就自發承擔起保護燕窩和金絲燕的艱巨任務。關于哥曼洞燕窩山的詳細資料大家有興趣的話可以自己去搜索，這里小曹不詳細介紹，或者以后有時間再看。

  什么是馬來西亞洞燕窩，洞燕窩和屋燕窩有什么不同呢？

可以說馬來西亞有兩種形態的燕窩，一種是洞燕，另一種是屋燕。血燕（不是血燕事件中的那種漂紅貨）屬于洞燕的一種，血燕是金絲燕筑巢于洞內巖壁上，巖壁上水狀礦物質透過燕窩底座，慢慢滲透到燕窩盞內，如果鐵元素占多數時便會呈現不規則的的鐵銹紅色，所以我們將此稱之為血燕。所以說，血燕的形成需要一個非常獨特的礦物巖壁且潮濕的環境。

  什么是馬來西亞洞燕窩，什么時候集中采摘？在東馬，每年9–4月是金絲燕的繁殖期，這段時間當地政府是禁止采摘洞燕窩的。因為需要考慮持續性發展的保護策略，所以你要是說6-7月去買洞燕，很大可能這些燕窩都是去年采的。

  什么是馬來西亞洞燕窩，為何洞燕比屋燕貴至少一倍？很簡單，采摘洞燕窩是會死人的，每年都有人因高空墜落而亡。哥曼洞燕窩山里的洞穴墻壁通常高達數百米,通過簡單搭建的高大木制或竹制的梯子在巖石上攀爬采摘,想想就可怕。如果燕窩所在離木梯很遠，你得用三齒鐵叉從巖壁上把它刮下來，這個動作稍有不慎就會有生命危險，因為巖壁本身是濕滑的。

  什么是馬來西亞洞燕窩，每個人都可以去那邊采摘嗎？答案是否定的，燕窩洞的所屬權一般歸當地原住民（馬來人和華人都屬于移民），且代代相傳。好一點的洞穴則是幾個洞主共同擁有，就像我們以前的寨主。而今，當地東馬政府開始公開招投標，每三年一次，每名中標洞主可以擁有洞穴三年租期的開采使用權。

所以說，關于什么是馬來西亞洞燕窩這個話題，基本大部分存在于馬來西亞東部的沙巴州和沙撈越州，因為那邊有數千個這樣的巢穴，然后洞穴里有成千上萬個燕窩采摘者不停地勞作著，然后通過各個環節把這種洞燕窩清洗干凈，主要銷往大中華文化圈及華人生活的國家。

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