我們知道什么樣的食品都是有保質期的，那么燕窩也是不能例外，無論你保存的再怎么良好，時間到了還是要處理掉，對于燕窩來說，個人認為最為致命的因素在于發霉，下面小曹整理一下關于燕窩發霉早期的一些相關圖片和內容，僅供大家做為參考：

一、燕窩發霉早期通常伴隨著一些類似于毛茸茸的東西，顏色偏向于暗綠色或者棕色，這要非常仔細觀察才能發現的，所以各位要小心，如下圖所示的情況發霉就比較明顯了。

二、燕窩發霉早期的燕窩整體情況其實還算是比較好的，比如說相對燕窩還是白凈度ok，整體感觀跟正常燕窩還是比較相同的。

三、燕窩發霉早期的氣味也沒有想象中的那么沖和刺鼻，當然肯定也是有點區別的，但是這個區別小曹沒有辦法用言語來表達，非常抱歉。

四、燕窩發霉早期的燕窩還可以食用嗎？其實這個也要看群體，畢竟燕窩是相對比較貴重的東西，發霉早期還是可以通過清理后做燉煮食用的，但是清理的工序一定要注重細節，而對于孕婦和小孩來說，小曹就不建議食用任何霉變過的食物了，當然嚴格意義上來說，燕窩只要是發霉了，我們就可以扔掉了，呵呵。

五、燕窩發霉后的卻別還在于泡發后的水質渾濁，上好的燕窩泡發后的水還是清澈見底的，但是霉變后的燕窩會有渾濁和雜質在水里，而且燉煮后的口感也會比正常燕窩差很多。

六、我們如何處理發霉燕窩？不管輕微霉變還是嚴重變質，我們的處理方法都只有一個，那就是扔掉或者拿來做燕窩展示做教育用途，僅此而已。